En la restauració hi ha diverses activitats vinculades amb el menjar i la beguda, com ara els bufets, els banquets i els càterings, que es porten a terme quan l’activitat està destinada a grups nombrosos de comensals.
Preparar l’oferta gastronòmica, analitzar el client i el que necessita i buscar la rendibilitat del menú proposat o ofert són activitats primordials perquè l’establiment i el model de negoci siguin un èxit.
D’altra banda, i tenint en compte que una altra de les parts importants perquè el nostre establiment funcioni és l’atenció al client, hem de posar en pràctica tècniques de comunicació adequades i normes de protocol establertes que ens permetran obtenir la satisfacció del client.